一般來說白云石有兩種結構，即無一定形狀的網狀結構與六方菱形結構。近年來許多科學家為了使白云石能更好地滿足硅熱法煉鎂的要求，對白云石的礦物結構進行了研究。通常采用熱重法、差熱分析法、X射線衍射法研究白云石的晶體結構。
　　六方菱形結構的白云石晶格能較大，煅燒時吸熱能力也較大。其晶格能較高的原因是由于六方菱形結構的晶格，它是有規律排布的。六方菱形結構的白云石不僅易碎，而且在高溫下容易發生熱裂現象，所以煅白容易產生過燒。因此六方菱形結構的白云石煅燒時較難控制煅燒條件，煅白質量也不容易得到保證。
　　無一定形狀具有網狀結構的白云石，其強度及硬度都比較大，尤其是在高溫下的熱強度較大，無熱裂現象，耐磨指數及灰比較小，并在煅燒后仍保留白云石的結構特性，即沒有消失網狀結構的特性。煅白顆粒的比表面積大，聚合力大，但受機械作用力后，易發生形變。網狀結構的白云石，由于其晶格能小，所以煅燒時吸熱能力較低。由于白云石的熱強度大，不易發生熱裂，煅燒時能保證煅白的塊度及質量。煅白的反應性比菱形結構煅白的反應性好。
　　適用于硅熱法煉鎂的白云石應是微晶型結構、粒狀結構或隱晶結構。優質的白云石不夾雜石英、方解石、泥沙和生物化石。白云石的密度為2．869／cm3，硬度為3．5～4．0。